Abbiamo precedentemente parlato di come l’aspetto e il colore di ciò che mangiamo influenzino la nostra mente. La percezione di bontà passa, oltre che dalle papille gustative, spesso anche dagli occhi: se un cibo si presenta bene sembra anche più saporito. Non solo: curiosità emerse da interessanti ricerche in campo neurogastronomico rivelano che, per esempio, in un ambiente buio si è portati a mangiare poco e non molto volentieri perché si è meno “sedotti” dalle sensazioni visive.

La saggezza popolare, ancora una volta, viene in aiuto suggerendoci che il rapporto tra il gusto e il senso della vista sia effettivamente importante: quante volte abbiamo sentito l’affermazione “è talmente bello che è un peccato mangiarlo”? Ma certe cose sono così buone che il vero peccato diventa rinunciarci! Nella nostra ottica di offrire la possibilità di godere di dolci piaceri anche a chi ha esigenze alimentari specifiche, noi lavoriamo in modo da portare i nostri ingredienti all’eccellenza a 360 gradi.

L’attenzione sempre crescente al cibo come fonte di benessere e di gratificazione ha implicato, negli ultimi anni, un aumento significativo dell’interesse verso la preparazione, anche a livello estetico, di ogni pietanza. Il cake design, cioè la tecnica di decorare torte e simili al fine di renderli visivamente più appetitosi, è diventato un’arte che si impara, arrivando a essere irrinunciabile non solo in situazioni formali quali cerimonie o matrimoni, ma anche nei piccoli festeggiamenti della quotidianità.

La nuova linea Golosa sostiene l’etica tradizionale dell’esperienza di Galatea arricchendo il già vasto ventaglio di prodotti per la gelateria e la pasticceria artigianale con novità in grado di migliorare e facilitare il lavoro di ogni professionista del settore. Nella prospettiva di rendere impeccabili dessert, biscotti, panettoni, mousse, semifreddi abbiamo realizzato le nuove ghiacce e glasse, perfette per decorare ogni tua creazione.

La nostra ghiaccia pronta per lievitati è pensata per avere il massimo dai tuoi prodotti da forno con e senza albume; 100% naturale non contiene additivi né glutine, è vegan friendly e grazie alla ricettazione innovativa rimane sulla superficie del lievitato per più di 80 giorni senza essere assorbita, mantenendo inalterata la struttura del tuo dolce.

Se vuoi sbizzarrirti ulteriormente, dare sfogo alla tua creatività o ampliare la tua offerta con la massima semplicità, le glasse Galatea (GLASSY, VEGAN GLASSY E GLASSE DECOR) sono l’alleato ideale: naturali, senza glutine e altamente performanti sono ciò che serve per glassature a specchio, a base di frutta, colorate, invitanti e fantasiose. Sono semplici da preparare, permettono decorazioni uniche che rendono indimenticabili i tuoi prodotti esaltandone la bontà e consentendoti di personalizzare ogni lavoro come desideri.

In casa Galatea le tue necessità sono importanti, i nostri ingredienti nascono affinché tu non debba scendere a compromessi tra ciò che è buono, ciò che è salutare e ciò che è bello da vedere perché anche l’occhio vuole la sua parte!

La nostra professionalità è a tua disposizione con soluzioni adatte a ogni esigenza.